日式厚蛋烧,就是日本版的摊鸡蛋饼,有着浓浓的蛋香。东经日语tokei.cn/在馅料上,可加肉松,海苔,菠菜,香葱,火腿等,味道千变万化。那么如何制作美味可口的厚蛋烧呢?

准备好去壳鸡蛋约190g、火腿30g、香葱3-5根、盐少许、油少许。准备好这些,接下来就可以开始制作啦:

1、鸡蛋打散,加切细碎的火腿和香葱,加盐拌匀。

2、锅里用刷子刷一薄层油,中小火,温热时,倒入约1/5蛋液,不停转动锅子,蛋液均匀铺满锅底至半凝状态,从右到左卷起。

3、然后推至右边。往左边继续倒1/5蛋液,转动锅子至均匀半凝固状态,从右到左卷起。

4、再推至右边,继续重复上面的步骤至用完所有蛋液。总共约5次。出锅切块,可配以番茄酱同食。

以上是制作厚蛋烧的基本步骤,接下来这个小贴士教你如何用四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧:

1、选笨鸡蛋味道好,颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。

2、锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不喜欢油多,且不粘锅效果好的话,

不刷油亦可。

3、此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。

4、全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。